Fermento Birra, dal 2007 punto di riferimento dell’informazione birraria con l’omonimo portale affiancato dal 2012 dalla rivista Fermento Birra Magazine, organizza a Firenze un percorso di formazione completo dedicato alla degustazione e alla cultura della birra, rivolto a chiunque, per passione o lavoro, intenda approfondire questo affascinante mondo.

Il percorso formativo è suddiviso in tre moduli – Conoscere la birra, Viaggio nell’universo birra e Tecniche avanzate di degustazione – di sette lezioni ciascuno (di cui una visita guidata in birrificio) che vedranno coinvolti docenti d’eccezione: esperti autorevoli, giudici internazionali, birrai rinomati e giornalisti del settore.

Un totale di 52 ore di lezione suddivise in teoria e assaggi guidati, corredate da un esame conclusivo che darà la possibilità di ottenere l’attestato finale.

È possibile frequentare i moduli singolarmente. Si consiglia a chi non ha fondamentali circa la degustazione di frequentare il modulo “Tecniche di degustazione e abbinamento” soltanto dopo aver partecipato al modulo “Conoscere la birra”.

Soltanto partecipando ai moduli “Viaggio nell’universo birra” e “Tecniche avanzate di degustazione” si accede all’esame finale, che, in caso di esito positivo da diritto all’attestato ufficiale.
La frequentazione del modulo base “Conoscere la birra” è opzionale ai fini dell’accesso alla prova finale, per chi possegga già conoscenze riguardo la degustazione.

 

Calendario dei corsi nella città di Firenze

 

Focus: Abbinamento Birra-cibo
(iscrizioni aperte)

Quando: ogni martedì dal 27 febbraio al 27 marzo 2018, dalle ore 20.15 alle 22.45
Dove: presso La Buoneria – via del Fosso Macinante 4, Firenze
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Modulo avanzato: Tecniche avanzate di degustazione
(iscrizioni aperte)

Quando: ogni mercoledì dal 28 febbraio all’11 aprile 2018, dalle ore 20,30 alle 23
Dove: Fermento Birra- viale Milton 49, Firenze ( Palazzo dei Pittori)

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Modulo base: Conoscere la birra
(iscrizioni aperte)

Quando: tutti i mercoledì dal 2 maggio al 6 giugno 2018 dalle ore 20.30 alle 23
Dove: presso Palazzo dei Pittori , Viale Milton 49 – Firenze

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Modulo avanzato: Viaggio nell’universo birra
(in fase di attivazione)

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Esame finale

prossima data da definire

 

 

Per maggiori informazioni:
– consulta le nostre faq
– scrivi a corsi@fermentobirra.com
– contattaci allo 055.483572
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