Quattro lezioni dedicate completamente ad uno stile ormai identificato con la craft revolution mondiale, quello della IPA. Un corso che vuole ricordare e celebrare le origini inglesi della tipologia, per poi passare a tratteggiare la recente evoluzione in terra americana, fino ad arrivare alle nuove tendenze e ai numerosi sotto-stili di ultima generazione. Non mancherà anche una lezione dedicata alle materie prime, in modo da affrontare l’argomento dal lato produttivo, dando spazio soprattutto al luppolo, il vero protagonista, in modo da scoprire e riconoscere le varietà, le differenze e le caratteristiche dei principali luppoli utilizzati nel corso del tempo per dare aroma e amaro alle IPA.
Programma
Viaggio nell’universo birra: le IPA
1° lezione – Le origini: nascita dello stile IPA. L’Inghilterra. Degustazione guidata di 4 birre.
2° lezione – Le American IPA e il fenomeno IPA nel mondo. Degustazione guidata di 4 birre.
3° lezione – I sotto stili e le nuove tendenze delle IPA. Degustazione guidata di 4 birre.
4° lezione – Materie prime e varietà di luppoli utilizzati principalmente nelle IPA. Il rapporto tra il luppolo e la degustazione nelle IPA. Degustazione guidata di 4 birre.
Costo: 140 euro
Comprensivo di set di bicchieri da IPA + dispense in formato digitale
