Sin dal diploma in chimica industriale e con i primi studi universitari si interessa alla fermentazione e tutto quello che gravita attorno al mondo della birra.
Professionista birraio dal 2012 è emerso in poco tempo per la capacità di interpretare gli stili belgi in modo fedele oltre che come giudice in concorsi birrari.
Per la degustazione della birra, ama approfondire e studiarne la parte emozionale.